Sivut

lauantai 28. syyskuuta 2013

The Paleo Solution - Robb Wolf


Ostin tämän kirjan netin välityksellä, muistaakseni Amazonista jo viime syksynä. Sain odottaa kirjaa ainakin kuukauden. Tiedän että matka ameriikasta tänne toiselle mantereelle on pitkä, mutta huh! En osannut varautua kuukauteen. Olin iloinen kun sain kirjan vihdoin käsiini ja pääsin lukemaan sitä. Kirjassa nimittäin selitetään aivan kaikki. Syyt siihen, miksi ne viljat eivät ole hyviä ja miksi kannattaa nukkua. Jos mietit syitä miksi kannattaa ryhtyä syömään paleosti, niin tästä kirjasta löytyy monia! :D Robb Wolf on biokemian tutkia ja on perehtynyt asiaan tarkasti. Odotin puisevaa tekstiä, mutta huomasin tekstin olevan yllättävän hauskaa ja helppolukuista. Ainut huono puoli on se, että kirjassa esiintyy paljon alaan liittyvää sanastoa, englanniksi. Vaikka normaalisti pystyn ymmärtämään hyvin englanti, tässä kirjassa tarvitsin välillä sanakirjaa, mutta välillä kyllä arvailin sanojen merkitystä.


Kirjassa on myös siitä, miten ja miksi paleo auttaa esimerkiksi vuotavan suolen oireyhtymässä, unen tärkeydestä sekä stressistä. Lopussa on myös 30 päivän ruoka-ateriat sekä ohjeita paleo-kokkaamiseen. Kirjan jälkeen katsoo asiaioita täysin uudessa valossa. Suosittelen kirjaa lämpimästi kaikille! :)

Herralla on myös internet-sivut Robb Wolf jossa on myös paljon paleo-asiaa. Ei niinkään reseptejä, mutta tärkeää infoa! :)

maanantai 16. syyskuuta 2013

Suklaavanukasta chia-siemenistä (viljaton, maidoton, sokeriton, pähkinätön)


Olen yllättänyt itseni positiivisesti! Löysin taas halun kokkailla ja kuvailla. Viime aikoina, varsinkin kesällä, on nimittäin tuntunut siltä ettei ole ollut oikein halua kokkailla. Nyt viime viikkojen aikana se kuitenkin on palannut. Uskon tämän johtuneen väsymyksestä minkä aiheutti todella kiireinen ja stressaavakin kesä. No nyt koulun alettua tarvitsee keskittyä vain koulutehtävien tekemiseen. Vaikka onhan tuossa koulussakin ihan tarpeeksi stressattavaa! Opinnäytetyötä pitäisi kovaa tahtia työstää ja saada se ennen kevättä valmiiksikkin. :) Hieman siis jännittää, varsinkin se että tuleeko tuosta ot:stä yhtään mitään!

Mutta ruokaan. Tällä kertaa esittelen teille suklaavanukkaan chia-siemenistä ja voin sanoa että voi kun on hyvää! :) Tämän voi tehdä illalla valmiiksi ja ottaa aamulla mukaan kun lähtee töihin tai kouluun. Vanukas on erittäin täyttävä ja terveellinen. Chia-siemenet ovat täynnä vitamiineja (mm. A ja B) sekä rautaa, magnesiumia, kalsiumia ja sinkkiä. Näistä pienistä siemenistä löytyy myös proteiinia, kuituja ja omega-3. Chia-siemenet ovat siinä mielessä jänniä, että niillä on älytön kyky sitoa vettä. Siemenet sitojat itseensä 9-kertaisesti vettä. Eli huimasti! :D


Suklaavanukas chia-siemenistä
1 annos

0,4 dl chia-siemeniä
2,5 dl kookosmaitoa/kermaa (suht. rasvaista. jos maito ei ole tarpeeksi paksua, lisää chia-siementen määrää)
1 rkl kaakaojauhetta
2-3 rkl hunajaa (tai haluamaasi maukeuttajaa)
1 tl vanilja-aromia
ripaus suolaa

Sekoita keskenään joko sauvasekoittimella tai vispilällä vatkaten kookosmaito, kaakaojauhe, hunaja (oman maun mukaan tietenkin), vanilja ja suola. Kaada neste joko lasipurkkiin tai muuhun purkkiin. Lisää chia-siemet ja ravista. Laita jääkaappiin imeytymään. Chia-siementen on hyvä antaa imea nestettä itseensä ainakin 3 tuntia, mieluiten yön yli. Sekoita vanukasta ennen syöntiä ja nauti! :)

Tähän reseptiin sain muuten idean PaleOMG:n Julin reseptistä. Jos olet kahvin ystävä, kannattaa testata Julin reseptiä. Oma mahani ei ole viime aikoina oikein tykännyt kahvista. :(